Arrolladito de pollo!! ideal para despedir el año con todo, en la mesa del 31!!!🥳
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo medianas
- 4 huevos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- 5 fetas de jamón cocido
- 1 Pimiento verde o rojo
- 1 taza de Arvejas
- 6 Aceitunas (opcionales)
- 1 cucharadita de queso rallado
- 1 cucharada (tipo postre) de Sal
- Pimienta negra, Pimentón, Ají molido a gusto (o el condimento que mas te guste)
Preparacion
Como lo hacemos ??
1. El primer paso para hacer el arrollado de pollo es alistar todos los ingredientes.
2. Una vez que tengamos preparados todo le quitamos la piel a la pechuga.
3. Deshuesamos la pechuga, la vamos abriendo con un cuchillo bien afilado, tratando de mantenerla lo más entera posible.
4. Por otro lado, rallamos la zanahoria que formará parte del relleno del arrollado de pollo y Reservamos.
5. Tomamos el pimiento, lo pinchamos con un tenedor y lo quemamos sobre el fuego para quitarle la piel.
6. Colocamos el pimiento en un bol con agua fría para limpiarlo completamente y continuar con la preparación del arrollado
7. Cortamos el pimiento en tiras a lo largo.
8. Tomar la pechuga de pollo deshuesada y colocarla sobre un trozo de papel aluminio. Condimentamos con sal, pimienta, ají molido y pimentón.
9. Luego, rellenamos la pechuga de pollo. Para ello, colocamos la zanahoria rallada, las fetas de jamón cocido, los pimientos, las arvejas, el queso rallado, las aceitunas (opcional) y por último, sobre un extremo, los huevos cocidos.
10. Lo vamos enrollando ayudándonos con el papel aluminio.
11. Después lo atamos para mantener la forma. Disponemos el arrollado de pollo sobre una fuente con un chorrito de aceite. Cocinamos en el horno fuerte por el término de una hora aprox moviéndolo para que se dore por todas partes. (Tip especial de La Doc, Dejalo 45′ con papel aluminio y 15′ sin el papel para que se dore un poquito)
12. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas anchas y sírvelo con alguna guarnición o ensalada mixta.
